Archive for the ‘Food and drinks’ Category

h1

Spaghetti Aglio e Olio

2011/06/28

Som ni säkert vet älskar jag italiensk mat. Jag är fullkomligt galen i pasta och äter det gärna flera gånger i veckan. Det här är en av Magnus favoriträtter när vi äter ute och för ett tag sedan fick jag för mig att prova på att laga det hemma. Det finns många varianter på denna rätt och jag har läst många recept men som så många gånger förr slutade det med att jag gjorde mitt egna recept istället. Jag har provat mig fram ett par gånger nu men det här är min ultimata spaghetti aglio e olio!

Du behöver för 2 portioner:

1 pkt färsk pasta (jag älskar tagliolini, man kan såklart ta vilken lång pasta man vill)
5 st vitlöksklyftor
2 st röda chilifrukter
ca ½ dl olivolja
salt, peppar, ev. chilipulver
färsk persilja
parmesan

Gör så här:

– Sätt på pastavattnet. Stor kastrull och massa salt i vattnet!
– Skiva chilin, låt fröna vara kvar. Skala vitlöksklyftorna och krossa dem lätt med ex. en kniv.
– Värm upp olivolja i en stekpanna och lägg i chili och vitlök. Fräs dem så de får lite färg. Var försiktiga så inte vitlöken bränns, det går fort och ger en väldigt stark smak som iofs vissa gillar men inte jag (en smaksak alltså, i dubbel bemärkelse).
– Koka pastan, häll av vattnet och lägg sedan över den i stekpannan.
– Salta, peppra och ha ev. i chilipulver (vi har ett från Indien som är väldigt starkt vilket vi gillar. Vanligt svenskt chilipulver är mildare, så vill ni ha lite extra styrka kan ni prova med lite cayennepeppar). Blanda ordentligt.
– Servera med massa finhackad persilja och riven parmesan!
– Om pastan känns lite torr kan man med fördel ringla över lite olivolja.

Smaklig måltid!

h1

Popsicle!

2011/06/09

Isglass är bäst! I mina formar från Ikea gjorde jag egna isglassar av ett rött superfruit-te, med inspiration från Hilda Grahnat (sjukt duktig tjej det där). Gott och svalkande!

Och medan man äter isglass kanske man vill ha något att läsa och då vill jag passa på att tipsa om en lång intervju med mig som Louise på Moderskeppet gjort. Att se ens eget namn tillsammans med storheter som Anders Petersen, Paul Hansen och Erika Gerdemark är ju bara helt sjukt men smickrande såklart. Läsvärd tycker jag den är så klicka genast här och läs, läs, läs!

Canon EOS 5d mark II + Canon EF 50mm 1.4

h1

Tortellini med stekta tomater och mozzarella

2011/04/12

Ett snabbt litet middagstips. Enkla, goda smaker och väldigt lätt att tillaga. Receptet hittade jag i en av Leila Lindholms kokböcker.

Du behöver färsk tortellini, körsbärstomater, solrosfrön, flingsalt, olivolja, socker, svartpeppar, mozzarella och parmesan.
Receptet hittar ni här! :)

Canon EOS 5d mark II + Canon EF 50mm 1.4

h1

Breakfasts

2011/02/23

En bra sak med att vara hemma mycket är att jag hinner göra ordentliga frukostar på mornarna. Jag är en riktig frukostmänniska. Gärna en riktigt ordentlig frukost så man håller sig mätt fram till middagen.

Måndag: Scones (tyvärr hade jag redan ätit upp mina valnötsscones) med massa smör och marmelad, te och yoghurt med bär.

Onsdag: Amerikanska pancakes med rårörda blåbär och en klick smör (som inte fick vara med på bild, försöker se nyttigare ut än jag är, haha). Första gången jag gjorde den här sortens pannkakor, men det var busenkelt och blev mycket gott!

h1

Chokladtårta!

2010/09/27

Nu ska jag berätta hur jag brukar göra den här populära chokladtårtan! Ni är ett par som frågat nämligen..

Först går man till mataffären och handlar följande:
Chokladtårtbotten (Ica brukar ha), chokladmousse, citronfromage, vispgrädde, mjölk och något att garnera med.

Vispa ihop moussen och fromagen enligt anvisningarna på baksidan och låt stå i kylen ett tag. När de är klara är det dags att smeta på det på tårtbotten. Jag brukar börja med chokladmousse längst ner och sedan citronfromage.

Vispa grädden så du hinner garnera tårtan innan gästerna kommer (om du inte tänkte äta hela tårtan själv dvs). Smörkniv eller något liknande är väldigt bra när man ska få på grädden snyggt. Min gummi-slickepott var alldeles för mjuk nämligen. Bre på grädden runt heeeela tårtan, det tycker jag ser proffsigt ut.

Garnera med ex. jordgubbar eller hallon strax innan servering och sätt i ljus om du vill. Skär upp i stooora bitar och njut!

h1

Ice Cube

2010/07/12

Frusna jordgubbar istället för isbitar i vattnet. Det är så varmt!

Vi har ingen AC på jobbet heller. Idag hade vi 30 grader inomhus. Jepp, ni läste rätt. Förstå att man är trött och inte får ett dugg gjort. Man borde helt enkelt inte behöva jobba när det är så här varmt.

Canon EOS 5d mark II + Canon EF 35mm 2.0

h1

Mmmmm pasta

2010/06/29

Vi äter verkligen mycket italienskt. Pasta, pizza, desserter och vin såklart. Övar vi omedvetet inför sommarens Italien-resa tro? :) Den här pastan är det GODASTE jag någonsin ätit. Inte så konstigt, allt med fetaost är ju gott. Matblogg nästa..?

Receptet kommer från ica.se och är för fyra portioner. Vi brukar dock ha 1 paket färsk pasta och sen lika mycket av de andra ingredienserna som det står i receptet. Mer av det goda alltså!

Receptet kommer som sagt från ica.se, men bilderna är tagna utav mig och får ej återpubliceras utan min tillåtelse.

Ingredienser:
500 g färsk pasta , gärna tagliolini
skal och juice från 1 citron (ca 1/2dl)
5 msk riven parmesanost
200 g fetaost
1 kruka färsk basilika
2 msk rostade pinjenötter
olivolja
salt och nymalen svartpeppar

Gör så här:
1. Koka pastan enligt anvisning på paketet. Häll av den i ett durkslag, men spara ca 2 msk av kokvattnet i kastrullen.
2. Häll tillbaka pastan i kastrullen. Tillsätt 4 msk olja, citronskal, juice och parmesanost.
3. Smula ner 3/4 av fetaosten och basilikabladen. Vänd runt ordentligt. Krydda med 1/2 tsk salt och 1 krm peppar. Strö över resterande fetaost
och pinjenötterna. Servera genast.

h1

Frozen White Chocolate Terrine

2010/06/23

På senare tid har jag fått dille på att baka desserter, vi har testat något nytt nästan varje helg. Senast gjorde jag vit chokladterrin. Så sjuuuuuukt gott! Gillar man vit choklad så måste ju det här vara det bästa som finns. Jag tyckte det smakade som vit chokladglass, gott alltså. Och det var inte alls svårt att göra. Jag hittade mitt recept i en bok, men om ni googlar kan ni säkert hitta något ni med. Det passade alldeles utmärkt med hallonsås till!

Men det bästa var att vi gjorde åtta portioner bara till oss två, haha. Så vi hade mängder med god dessert hela helgen! :)

Canon EOS 5d mark II + Canon EF 24-70 2.8L

h1

Tisdagstema: Matdags

2010/06/15

En av de godaste och enklaste desserterna som finns. Citronfromage med vispgrädde och tinade hallon/blåbär! Testa själva vetja! Fromagen finns ju att köpa i pulverform i affären, vispa ihop med mjölk och låt stå i kylen ett tag.

Är det förresten någon som vet var jag kan få tag på fler såna här glass-skålar? Det känns lite trist att bara ha 3 nämligen.

Fler bidrag till veckans tisdagstema hittar ni iaf här.

Canon EOS 5d mark II + Canon EF 50mm 1.8

h1

Dagens:

2010/05/22

Slängde ihop diverse gottigheter för att se vad det blev av det. Och det blev hemskt gott!

Något gott bröd
Tomat
Rödlök
Färsk basilika
Spenat
Vitlök
Avocado
Fetaost
Olivolja, svartpeppar, salt
Pesto

Hacka tomat, rödlök, basilika och spenat. Rör ihop. Pressa, hacka eller krossa vitlök och blanda ner. Häll på lite olivolja, peppar och salt. Rör runt. Sätt in brödet i ugnen en liten stund, gärna med lite olivolja och peppar på. Skiva avocadon och lägg på den på brödet när brödet är klart. Lägg på tomatblandningen och smula över massa fetaost. Klicka ut lite pesto ovanpå om du vill.

Och jag upptäckte att det brödet jag hade valt var lite för litet. Eller om det kanske var för mycket av allt det andra som skulle ligga på, haha. Se till att ha en STOR tallrik under, för det kommer raaaasa ner. Haha, men gott var det!! Somrigt och fräscht.