Minimuffins

De här minimuffinsarna blev sjukt poppis på min födelsedagsfest och även på jobbet. De är små, jättegoda och lätta att göra.

Först behöver du små formar, jag köpte mina på Lagerhaus. Det blir ungefär 45 muffins med dessa.

Smält 150 g margarin och låt det svalna. Blanda 2 dl socker, 1½ dl vetemjöl, ½ tsk bakpulver, 1 msk vaniljsocker och 3 msk kakao  i en skål. Tillsätt det smälta margarinet och 2 ägg och rör ihop till en smet.

Fördela smeten i formarna. Det är nästan omöjligt om du inte använder en spritspåse (finns på ex. ClasOhlsson!). Grädda i mitten av ugnen, 200 grader,  i ca 12 minuter, så ser de ut så här sen. Det funkar alldeles utmärkt i gasugn också.
Tillägg: Jag har bara testat att göra dessa i gasugn och för det är tiden och temperaturen perfekt, men man kanske får testa sig fram. Dessutom, fyll formarna till ungefär 2/3 eller drygt hälften :)

Om du vill och det är klart du gör, så kan du garnera småttingarna. Den här goda frostingen har jag gjort på 100 g Philadelphiaost, ca 30 g rumstempurerat smör och florsocker efter smak. Jag har inte hittat de perfekta måtten än, men jag kör på det där ungefär.

Smaklig spis!